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Unser Eifelrind Angus Filet
Das Rinderfilet ist das beste Stück unserer Rinder. Denn das Filet besticht neben der feinen Marmorierung vor allem durch seine saftige und sehr zarte Konsistenz.
Als keulenförmiger Muskelstrang stammt das nahezu fettfreie Filetstück aus dem Lendenbereich im unteren Rücken links und rechts der Wirbelsäule unterhalb der Rückenmuskulatur. Das Filet gilt auch deshalb als wertvollster Teil des Tieres, weil es gemessen an der Gesamtmenge einfach das kleinste Stück ausmacht. Maximal 5kg Filet bringt uns ein Tier. Die guten Futterbedingungen auf unseren Wiesen und Weiden mit frischem Gras und Kräutern. Der vollmundig intensive Geschmack, die gleichmäßige Marmorierung – Zeichen hochwertigster Qualität, das schmecken Sie. Überzeugen Sie sich einfach einmal selbst.